Cocinar es mi forma de expresar lo que siento en cada momento

martes, 23 de agosto de 2016

AGUACATES RELLENOS DE GAMBAS Y CANGREJO


Dios!!!!!.... pero estamos en verano? pues no me había dado cuenta, mira tú!!, total que son 45 grados a la sombra y unos 30 por la noche para dormir,¡¡¡si es que tengo sin estrenar la sábana de arriba!!!!!, pobrecilla mía, si es que por aquí no la usamos seis meses al año. Y que me decís de la canción del verano...."La salchipapa", que a mi más que una canción me sugiere una receta de entrante, con esa letra tan profunda que hubiese tenido meditando durante un lustro al mismísimo Sócrates!!!!. Pues si os digo la verdad entre otras historias he publicado poco este verano porque he invertido mi tiempo y mi intelecto en intentar descifrar tan complejo enigma, os dejo el primer fragmento a ver si es un problema mío ó en el panorama musical hemos perdido el norte por completo:
"Halo,
Hey Dj tú sabes lo que es la salchipapa
Es el baile del verano brother con la Letu
Tiky,taka, tiky, taka
Papacito, mamasita
Salchipapa, salchicha y papa
tiki tiki tik........."
Pues ya véis , vosotros mismos . Pero a lo que seguro no le tendréis que dar muchas vueltas  es a esta delicia con aguacates que os resolverá más de una comida.
Buen provecho amigos!!!!.

Ingredientes:
Un par de aguacates.
Ocho baritas de surimi frescas (cangrejo).
Diez langostinos grande cocidos y pelados.
Salsa rosa.

Preparación:
Antes de abrir y vaciar los aguacates prepararemos el resto de los ingredientes para que no se nos oxiden. Pelamos los langostinos cocidos ó gambas y los troceamos menuditos con unas tijeras, hacemos lo mismo con los palitos de cangrejo y reservamos ambos ingredientes en un bol.
Abrimos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso y vaciamos la carne.Tendremos cuidado de no estropear la piel pues nos servirá para rellenar. Estrujamos con un tenedor la carne del aguacate y la mezclamos muy bien con las gambas y el cangrejo troceado, añadimos la salsa rosa a nuestro gusto y rellenamos con el preparado la piel de los aguacates. Toda una delicia lista en un periquete.
Buen provecho amigos!!!!.

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